الرئيسية / سيدتي / المطبخ / طريقة عمل الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص

من الاكلات المعروفة و الشهية للغاية و يحبها الجميع هي الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص ، كثير من السيدات يعتقد ان الحمام المحشي صعب التحضير و لكن معنا ستتعلمين كل ما هو لذيذ و شهي و بطريقة سريعة و بسيطة لتقدمي اطيب الاطباق ..

الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص :
المكونات :
1 – اربع حبات حمام
2 – كوبان ارز مغسول و مصفى
3 – ثلاثة ملاعق كبيرة قشطة
4 – ثمرة بصل مبشورة
5 – ثمرة بصل سليمة
6 – رشة ملح
7 – رشة فلفل اسود
8 – واحدة ورق لورا
9 – حبة حبهان
10 – رشة جوزة الطيب
11 – رشة قرفة
12 – ست ملاعق كبيرة سمنة بلدي
13 – كمية من كبد و قوانص الحمام
14 – كوبان ماء

قد يهمك ايضا : طريقة عمل مندي الدجاج الشهي.

طريقة عمل الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص الشهي :

1 – نقوم اولا بغسل الحمام من الداخل و الخارج ، و ايضا نغسل الكبد و القوانص بواسطة ماء و خل و دقيق ، و نشطفه جيدا و نتركهم يصفوا .

2 – في قدر كبير نضع السمنة تسخن على نار متوسطة الحرارة ، نشوح البصلة المبشورة في السمنة حتى تصفر قليلا ، و نضع عليها الكبد و القوانص بعد تقطيعها و نقلب جيدا .

3 – نضيف كمية الارز مع رشة من الملح و رشة من الفلفل الاسود و رشة جوزة الطيب و رشة القرفة و نقلب كل المكونات مع بعضها جيدا لتمتزج تماما .

4 – نصب كوبان الماء على الارز و نقلب ، و نتركها على نار هادئة حتى ينضج نصف سواء ، و نتركه جانبا حتى يبرد .

5 – يعد ان يبرد الارز بالكبد و القوانص ، نقوم بحشي الحمام من الداخل و تحت الجلد برفق شديد حتى لا ينقطع الجلد ، نحاول ان نخيط الجزء السفلي او بخلة الاسنان .

6 – في قدر كبير به كمية من الماء مع البصلة السليمة و الحبهان و ورقة لورا حتى تغلي ، و نسلق الحمام المحشي حتى ينضج جيدا .

7 – بعد سلق الحمام نتركه يصفى جيدا د ندهن الحمام المحشي بالقشطة بواسطة فرشاة المطبخ ، و في مقلاة كبيرة بها قليل من السمنة ، نحمر فيها الحمام من كل الجوانب حتى تاخذ لون ذهبي لذيذ و شهي .

8 – قدمي الحمام المحشي بالارز و الكبد و القوانص ساخنا مع ارز بالخلطة و خضار مشوي ، بالهناء و الشفاء

عن Admin

اترك تعليقاً